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Alfajor santafecino

Ingredientes

1 Lata Leche Condensada NESTLÉ®.
1 3/4 Tazas Harina de Trigo para todo uso.
1 Pizca Sal.
4 Cucharadas Mantequilla a temperatura ambiente.
1 Cucharada Azúcar.
3 Unidades Yemas de huevo.
1/2 Cucharadita Ron.
4 Cucharadas Agua fría.
1 Taza Azúcar pulverizada.
2 Cucharaditas Leche.

Calorías Calorías: 292 kcal

Tiempo de preparación Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones Porciones: 12

Dificultad Dificultad: Nivel de dificultad 2

Preparación

GALLETAS:

Precalienta el horno a 350°F.

Coloca una lata de Leche Condensada NESTLE®en una olla de presión, cúbrela con agua hasta donde permita la olla y cocínala por 90 minutos. Deja reposar hasta que enfríe, abre la lata y reserva el dulce de leche en un recipiente.

En un bol cierne la harina con la sal, luego le haces un hueco en el centro y allí colocas la mantequilla, azúcar, yemas, ron, y el agua.

Mezcla los ingredientes del centro y poco a poco le vas agregando la harina de los bordes. Forma una masa lisa, la cubres con plástico adherente y la refrigeras por 30 minutos.

Estira la masa hasta que tenga 2mm de espesor, pinchas toda la superficie con un tenedor y luego con un cortador de galletas corta círculos de 10cm de diámetro; luego los colocas en una bandeja engrasada y los llevas al horno por 20 minutos o hasta que doren un poco.

Déjalos enfriar y luego toma dos círculos, a uno le colocas dulce de leche y con el otro lo tapas,

GLASS

Mezcla el azúcar pulverizado con la leche y decora los alfajores al gusto.

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