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Alfajores rellenos con dulce de leche y chocolate

Ingredientes

1 taza de azúcar pulverizada.

1 taza de harina de trigo para todo uso.

275 gramos de almidón de maíz.

1 taza de azúcar.

125 gramos de mantequilla.

4 unidades de yemas de huevo.

2 unidades de Leche Condensada NESTLÉ®.

2 unidades de Chocolate Familiar SAVOY®.

1 taza de azúcar pulverizada.

Calorías Calorías: 174 kcal

Tiempo de preparación Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones Porciones: 45

Dificultad Dificultad: Nivel de dificultad 3

Preparación

Para la masa de galleta: Precalienta el horno a 325º F. Prepara una bandeja para hornear con mantequilla y harina.

En un bol tamiza todos los ingredientes secos. En el centro de los ingredientes, coloca la margarina y las yemas de huevo. Amasa hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa compacta.

Coloca harina sobre la superficie donde vas a amasar. Toma una porción de la masa y estírala con un rodillo, hasta que quede con medio centímetro de grosor, aproximadamente.

Con un cortador circular de galletas corta la masa y coloca los redondeles en la bandeja para hornear, en posición de ajedrez.

Hornea por 12 minutos o hasta que estén doraditas. Deja enfriar.

Para el relleno: En una olla de presión cocina por una hora y media una lata de Leche Condensada NESTLÉ® cerrada. Déjala enfriar completamente antes de abrirla. Con esta cocción obtendrás el dulce de leche.

En una olla aparte, derrite el Chocolate Familiar Savoy® con la otra lata de Leche Condensada NESTLÉ® y cocina hasta que espese un poco. Retira del fuego y deja enfriar.

Arma los alfajores tomando una galleta y untándola con un poco de dulce de leche por una de sus caras. Luego, toma otra galleta y repite la misma operación con la mezcla de chocolate. Finalmente únelas como en un sándwich.

Por último, báñalas con un poco de azúcar pulverizada.

Información nutricional:

Energía (kcal) 174

Proteínas (g) 2.2

Total de carbohidratos (g) 28

Grasas totales (g) 5.8

Recomendación de Ingesta Diaria (RID) para un adulto.

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