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Bienmesabe de tres leches

Ingredientes

Bizcocho:

7 huevos separados.

1 y ¼ de taza de azúcar.

2 tazas de harina de trigo leudante.

4 cucharadas de fécula de maíz.

1 cucharadita de  esencia de vainilla.

Crema 3 leches:

1 lata de Crema de Leche NESTLE®.

1 lata de Leche Condensada NESTLE®.

1 lata de Leche Evaporada CARNATION®.

Crema de coco:

3 cocos.

3 tazas de agua tibia.

12 cucharadas de leche en polvo.

4 y ½ cucharadas de almidón de maíz.

1 taza de azúcar.

Merengue:

1 taza de agua.

2 tazas de azúcar.

4 claras de huevo.

1 cucharadita de crémor tártaro.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Calorías Calorías: 244 kcal

Tiempo de preparación Tiempo de preparación: 60 minutos

Porciones Porciones: 36

Dificultad Dificultad: Nivel de dificultad 5

Preparación

Bizcocho:

Bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar poco a poco. Añade las yemas, una a una, e incorpora la harina y el resto de los ingredientes.

Vierte sobre una bandeja forrada, previamente, con papel parafinado.

Hornea a 350°F por 10 a 15 minutos

Crema 3 leches:

Vierte la Crema de Leche NESTLE®, Leche Condensada NESTLE® y Leche Evaporada CARNATION® en la licuadora y procesa hasta integrar muy bien. Reserva

Crema de coco:

Licúa la pulpa del coco en 1y ½ taza de agua tibia. Cuela y reserva

Bate la leche, el almidón de maíz, el azúcar en 1 y ½ taza de agua restante y cocina.

Incorpora la leche de coco, mezcla todo y agrega trocitos de coco. Reserva

Merengue:

Prepara un almíbar a punto de hilo (caramelo claro); luego bate las claras a punto de nieve y agrega este almíbar de forma gradual.

Añade la vainilla y bate hasta que el merengue se enfríe.

Corta el bizcocho en dos mitades horizontales. Coloca en un envase de vidrio rectangular una capa de crema de coco, una de bizcocho y la mitad de las 3 leches y repite este paso hasta terminar con la segunda capa de bizcocho. Por último, cubre con el merengue y rocía con canela si lo deseas.

Información nutricional:

Energía (kcal) 244

Proteínas (g) 3,9

Total de carbohidratos (g) 45

Grasas totales (g) 5,8

Recomendación de Ingesta Diaria (RID) para un adulto.

 

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