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Brazo gitano relleno de chocolate y fresas

Ingredientes

4 huevos.

2/3 tazas de azúcar.

1 taza de harina de trigo leudante.

Relleno:

1 y ¼ taza  de mantequilla.

6 cucharadas de cacao en polvo.

2 claras de huevo.

1 pizca de sal.

¾ taza de azúcar pulverizada.

2 tazas de fresas limpias y cortadas en cuartos.

Cubierta:

1 lata de Crema de Leche NESTLE®.

2 tabletas de SAVOY® Postres Chocolate Oscuro.

1 taza de fresas para decorar.

Calorías Calorías: 214 kcal

Tiempo de preparación Tiempo de preparación: 90 minutos

Porciones Porciones: 24

Dificultad Dificultad: Nivel de dificultad 2

Preparación

Precalienta el horno a 350°F. Prepara una bandeja para hornear con mantequilla y harina.

Bate bien los huevos y el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla esponjosa.

Añade la harina a mano, con movimientos envolventes. Vierte la preparación en la bandeja de hornear y lleva al horno durante 15 minutos.

Desmolda el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo, enrolla y deja enfriar.

Para el relleno, bate la mantequilla con el cacao en polvo hasta que esté cremoso.

En otro recipiente bate las claras a punto de nieve con la sal, incorpora la azúcar pulverizada y bate nuevamente.

Vierte este merengue en la preparación anterior con movimientos envolventes, añade las fresas picadas. Rellena el brazo gitano con esta mezcla, vuelve a enrollar y reserva.

Calienta la Crema de Leche NESTLE®, retira del fuego y añade las tabletas de Chocolate SAVOY® Postres Chocolate Oscuro cortaditas, integra y deja reposar por 1 hora.

Cubre el brazo gitano con el chocolate y decora con las fresas.

Información nutricional:

Energía (kcal) 214

Proteínas (g) 3,5

Total de carbohidratos (g) 18

Grasas totales (g) 15

Recomendación de Ingesta Diaria (RID) para un adulto.

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