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Torta mousse de brownie

Ingredientes

Brownie:

½ taza de mantequilla.

1 taza de azúcar.

2 huevos.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

¼ taza de cacao en polvo.

½ taza de harina de trigo para todo uso.

1 pizca de sal.

½ cucharadita de polvo para hornear.

Mousse:

2 tabletas Chocolate Oscuro para Postres SAVOY®.

½ taza de mantequilla.

1 pizca de sal.

2 cucharaditas de esencia de vainilla.

8 yemas.

8 claras.

4 cucharadas de azúcar.

1 ½ tazas de crema para batir.

Topping de chocolate:

1 tableta de Chocolate Oscuro para Postres SAVOY®.

½ taza de Crema de Leche NESTLÉ®

½  taza de nueces picadas

Calorías Calorías: 219 kcal

Tiempo de preparación Tiempo de preparación: 120 minutos

Porciones Porciones: 12

Dificultad Dificultad: Nivel de dificultad 4

Preparación

Brownie:

Precalienta el horno a 350°F.

Enmantequilla un molde redondo desmontable. Reserva.

En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Retira del fuego y agrega el azúcar, los huevos, y la esencia de vainilla.

Incorpora el cacao, la harina, la sal y el polvo para hornear hasta lograr una mezcla bien homogénea. Lleva al horno por 25 a 30 minutos.

Mousse:

Derrite el Chocolate Oscuro para Postres SAVOY® y la mantequilla a baño de María en una olla. Añade la sal y la esencia de vainilla. Bate las yemas.

En un bol aparte, bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar gradualmente. Incorpora las claras de huevo a punto de nieve a la preparación de chocolate en forma envolvente.

Bate la crema para batir a punto chantilly e incorpora también a la preparación de chocolate. Cubre los brownies en la tortera con el mousse y lleva al refrigerador por 1 hora.

Retira la torta de la nevera y deja que tome temperatura ambiente. Retírala del molde desmontable.

Topping de chocolate:

Derrite el Chocolate Oscuro para Postres SAVOY® en baño de María hasta que esté bien suave y homogéneo;  luego añade la Crema de Leche NESTLE® previamente batida. Rocía la torta con el topping a temperatura ambiente y decora con las nueces picadas.

Información nutricional:

Energía (kcal) 219

Proteínas (g) 3,3

Total de carbohidratos (g) 18

Grasas totales (g) 15

Recomendación de Ingesta Diaria (RID) para un adulto.

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