Enfríalos primero

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Un paso fundamental antes de comenzar a decorar una torta o ponqué es enfriarlos lo suficiente para que sea más sencillo manejarlos y no estropeen el fondant, glaseado o cremas que vayamos a utilizar para hermosearlos.

 

La técnica de enfriamiento que nosotros utilizamos asegura que alcancen la temperatura correcta y no se vea afectado su sabor. Lo que tienes que hacer es envolverlos en papel transparente y luego en aluminio antes de llevarlos al congelador por toda una noche.

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